さつまいもの甘さとゴーヤの苦味がマッチして、こんなに美味しいの！？と驚きます。
ターメリックで夏の疲れを取り、クミンで食欲増進&消化促進！
さつまいもの色味がターメリックで鮮やかになって見た目も美しいです。
さつまいもとゴーヤのスパイス甘辛炒めの材料（1人分）
- さつまいも 中半分
- ゴーヤ 半分
- 生姜（みじん切り） 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 大さじ1
- ターメリック 小さじ1
- クミンシード 小さじ1
- 油 適量
さつまいもとゴーヤのスパイス甘辛炒めの作り方
- さつまいもは厚さ1cmの銀杏切りにし、柔らかくなるまで茹でる
- ゴーヤは種とワタを取り除いて1cm幅の半月切りにする
- フライパンに油とクミンシードを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する
- 生姜とゴーヤを入れ、さっと炒める
- 茹でたさつまいも、しょうゆ、みりん、ターメリックを入れ、汁気がなくなるまで炒める
