サブジの本領発揮レシピ！アスパラとじゃがいもとピーマンのサブジ
- 更新日：
サブジはインドなどの家庭で食べられるスパイスを使った野菜や豆の炒め物。 カレーと同じく野菜とスパイスを使うのですが、カレーでは味わえないサブジの美味しさは、それぞれの食材の食感や味を一口で楽しむことができるところです。 […]
「食事」の記事一覧
梅干しチャツネの作り方。チャツネをカレーに入れるタイミングや使い方
- 更新日：
インド料理に欠かせない万能調味料「チャツネ」。 野菜やフルーツ、豆などをスパイスと一緒に炒めて作る、ペースト状の調味料やソースのことです。 カレーの隠し味に入れるのが一般的な使い方ですが、それ以外にも便利な使い方やおいし […]
ターメリックは万能薬！？効能やレシピ、美容パックの作り方も！
- 更新日：
アーユルヴェーダのスパイス料理には欠かせない「ターメリック」。 ウコンの地下茎を乾燥させてパウダー状にした香辛料で、鮮やかな黄色を発色します。 ターメリックはアーユルヴェーダの万能薬とされ、「最高の自然の抗 […]
お米をバスマティライスにして思うこと。炊き方は？どこで売ってる？
- 更新日：
日本のお米の代わりにバスマティライスを食べる生活を始めて20日。 体調や心の状態に変化があったので、お伝えしていきます。 バスマティライスのおいしい炊き方やキチュリ（おかゆ）やプラウ（ピラフ）のおすすめレシピ、日本でバス […]
アーユルヴェーダのスパイス料理に飽きたら？考え方をこう変えよう
- 更新日：
体と心の健康を作るためには、新鮮な野菜やスパイス、ギーを使ったアーユルヴェーダ料理を習慣的に食べることが大事！ とはいえ、初心者のうちは料理のレパートリーも少なく、毎回似たような味になってしまうことはないでしょうか？ & […]