「スパイスの知識」の記事一覧

アーユルヴェーダのスパイス料理には欠かせない「ターメリック」。 ウコンの地下茎を乾燥させてパウダー状にした香辛料で、鮮やかな黄色を発色します。   ターメリックはアーユルヴェーダの万能薬とされ、「最高の自然の抗 […]